RICETTA DEI BISCOTTI DI NATALE
IMPASTO BASE
340 g di burro ammorbidito
400 g di zucchero semolato
4 uova
650 g di farina
2 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
In una ciotola lavorate con la frusta elettrica il burro con lo zucchero, fino a rendere il composto cremoso e liscio.
In una ciotola più piccola sbattete poi le uova e versate la vaniglia.
Utilizzando un cucchiaio o una spatola aggiungete al burro le uova, incorporate la farina, il lievito e il sale (tutti gli ingredienti secchi vanno setacciati mentre li aggiungete al composto).
Una volta lavorati bene tutti gli ingredienti, coprite con un panno e lasciate riposare 1 ora in frigorifero.
Preriscaldate il forno a 200°, intanto infarinate il bene il piano da lavoro.
Stendete la pasta con il mattarello fino ad avere lo spessore di 1 cm circa, usate i vostri stampi per biscotti e ritagliate la pasta.
Ponete i biscotti su una teglia coperta da carta forno e cuoceteli per 6-8 minuti a 200° con modalità statica.
Una volta pronti i biscotti di Natale, fateli raffreddare e procedete con la decorazione
