Category Archives for ANDIAMO A CUCINARE
BAVARESE ALLE FRAGOLE
Sarà che qualche timido raggio di sole inizia a fare capolino, o per lo meno ci prova seriamente, sarà che c’è voglia di primavera, ma quella vera, ma qui è tutto un richiedere ricette di dolci e dolcetti. Giusto ieri, … Continue reading
RICETTA DEI RAVIOLI DI SALCICCIA E PATATE AL BURRO E TIMO
…pronto? Eccomi! E’ da qualche tempo che non ci sentivamo per lasciarvi qualche deliziosa ricetta, ma come vi scrivevo negli ultimi post… qui c’è sempre da fare fare fare fare sempre da fare e mai fermarsi. Tra un pò iniziano … Continue reading
LA QUICHE DELLO CHEF
La Pasqua si avvicina e dopo l’eccesso del bianco dello zucchero, delle uova e della farina che ci hanno rallegrato il carnevale, è giunto il momento di cucinare qualcosa di un po’ più leggero. Così con lo Chef abbiamo … Continue reading
BRUTTI E BUONI: LA RICETTA (per i belli e cattivi facciamo anche no! :D)
Buongiorno buongiornissimo a tutti. Eccoci qui, sotto la neve (WOWWWW!!!) a progettare per voi. Anche questi sono stati giorni frenetici, dove però l’entusiamo e l’energia di fare cose sempre carine e di effetto non manca mai. Quindi avendo in cantiere … Continue reading
USA LA ZUCCA! BUDINO ALLA ZUCCA, ZENZERO E CANNELLA
Bella, arancione, divertente, versatile. Oggi con la zucca ci facciamo un bel budino. INGREDIENTI: 400gr di polpa di zucca 60gr di zucchero di canna 2 uova+ miele di acacia 1 limone 1 stecca di cannella+ cannella in polvere zenzero in … Continue reading
CAPONET ALLA PIEMONTESE
Allora: sino a qualche decennio addietro, dire che si mangiavano le polpette, era un pò una vergogna: stava a significare che, benchè modesti e dignitosi, non ci si poteva permettere economicamente dei gran piatti. Chissà poi perchè…vuoi mettere un … Continue reading
FUNGHI 3- TAGLIATELLE FUNGHI E SALCICCIA
Ancora funghi. Questa volta occorrono: 400 gr di tagliatelle 700gr di funghi porcini puliti olio extravergine 1 bicchiere di vino bianco 2 tazze di panna/ o 250gr di concentrato o pelati di pomodoro per la versione “rossa” sale e … Continue reading
FUNGHI 1 – CALZONE PORCINO E MOZZARELLA
Vi ho lasciato che era settembre e stavamo infornando i MACARONS e …voilààààààà…in un attimo, l’autunno. Quindi, ora è tempo di funghi, funghi, funghi, castagne, uva… Se siete poi reduci dal Salone del Gusto e vi ha preso una … Continue reading
MACARONS: la ricetta
Eccoci ritornati, pronti al lavoro. I forni sono caldi, le pentole bollono, lo Chef pronto ad accoglierVi. Siete sempre più numerosi e desiderosi di imparare cose nuove. Di mettere a punto a le vostre conoscenze e di confrontarvi. Tutto ciò … Continue reading
COLAZIONE DA TIFFANY
…sorpresa sorpresissima del nostro Chef Andrea e di tutti qui. Una fantastica torta, per una… colazione speciale e … BUON COMPLEANNO MISS PEPEROSA! ………………………………………………………………………. Perfect for a surprise … our Chef Andrea and all here. A fantastic cake, for a … Continue reading
